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Il Nostro grano e la nostra Pasta


La nostra pasta è ottenuta esclusivamente da grano varietà senatore cappelli, coltivato a partire dal seme certificato nei terreni aziendali. Successivamente il grano viene molito a pietra a bassa rotazione, per ottenere una farina integrale pronta alla pastificazione. La pasta è ottenuta con trafilatura al bronzo e lenta essiccazione.


La nostra pasta