Miele Biologico di Castagno 250 g

Il miele di castagno, deriva da una solo specie  Castanea Sativa, della famiglia delle fagacee, l’albero da cui possiamo anche raccogliere le castagne. È una pianta molto diffusa in ambienti caratterizzati dal clima continentale: nel circondario del nostro territorio. Può raggiungere i 30 m di altezza  formando grandi foreste sulle alpi e sugli Appennini.

Colore  con sfumature dal giallo, al marrone, fino al nero. Consistenza abbastanza liquida, dovuta alla generosa quantità di fruttosio che favorisce la non cristallizzazione.

Ha uno spiccato sapore amaro, particolarmente distintivo. Il palato viene prima avvolto da una sensazione di dolcezza, che lascia poi spazio al persistente sapore aromatico e amarognolo.

Fonte di proteine, vitamine B e C e di sali minerali, quali manganese, potassio, calcio e in particolare ferro. Possiede proprietà anti-infiammatorie, anti-batteriche e antimicrobica

grazie, alle sue qualità emollienti e idratanti è impiegato come ingrediente nella realizzazione di creme per il corpo e prodotti per capelli.

– consumare con  formaggi delicati a pasta molle            – formaggi stagionati                – carne e selvaggina